Día del Pan de Masa Madre
El 1 de abril se celebra el Día del Pan de Masa Madre (Sourdough Bread Day), una jornada que rinde homenaje a una de las técnicas de panificación más antiguas y fascinantes de la humanidad: la fermentación natural. ¿Qué hace especial a la Masa Madre? A diferencia del pan industrial que utiliza levadura…
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